La carne roja aumenta el riesgo de cáncer de colon
Una dieta alta en carnes rojas aumenta el riesgo de cáncer de colon en las mujeres, según un estudio publicado en línea en el International Journal of Cancer. Los investigadores compararon las tasas de incidencia de cáncer para los patrones dietéticos basados en carne roja, en pescado, en aves de corral o sin carne, de 32.147 mujeres. Aquellas que consumían carne roja tenían más probabilidades de desarrollar cáncer de colon distal que aquellas que no consumían carne roja. Los autores señalan que una mayor ingesta de fibra dietética, vitaminas y minerales, asociada con las dietas sin carne, puede proteger contra el cáncer.
Texto original:
A diet high in red meat increases risk for colon cancer in women, according to a study published online in the International Journal of Cancer. Researchers compared cancer incidence rates for dietary patterns centered on red meat, fish, poultry, or no meat in 32,147 women. Those who consumed red meat were more likely to develop distal colon cancer than those who consumed no red meat. The authors note that higher intakes of dietary fiber, vitamins, and minerals associated with meat-free diets may protect against cancer.
Referencia del estudio:
Rada-Fernandez de Jauregui D, Evans CEL, Jones P, Greenwood DC, Hancock N, Cade JE. Common dietary patterns and risk of cancers of the colon and rectum: Analysis from the United Kingdom Women’s Cohort Study (UKWCS). Intl J Cancer. Published online April 1, 2018.
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