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La proteína vegetal reduce el riesgo de muerte prematura

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proteina vegetal

La proteína vegetal reduce el riesgo de muerte prematura

La proteína vegetal en lugar de animal reduce el riesgo de muerte prematura

Comer proteína de origen vegetal en lugar de proteína animal reduce el riesgo de muerte prematura, según un estudio publicado en JAMA Internal Medicine. Los investigadores compararon la ingesta de proteínas y las tasas de mortalidad de los participantes en el Estudio de Dieta y Salud de los Institutos Nacionales de Salud-AARP de EE. UU. Aquellas personas que comían más proteínas de origen vegetal redujeron su riesgo global de muerte en comparación con aquellas que comían menos proteínas de origen vegetal. Los resultados mostraron que reemplazar el 3% de la proteína animal con proteína de origen vegetal procedente de alimentos como el pan, los cereales y la pasta reducía el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca hasta en un 12%. Estas asociaciones fueron más fuertes a la hora de reemplazar la proteína de los huevos y la carne roja con proteína vegetal. Estos hallazgos respaldan investigaciones anteriores que muestran que las fuentes de proteínas vegetales promueven una mejor salud y longevidad.

 

Texto original:

Daily Protein from Plants Instead of Animals Reduces Risk of Early Death

Eating plant-based protein instead of animal protein reduces the risk for early death, according to a study published in JAMA Internal Medicine. Researchers compared protein intake and mortality rates of participants in the US National Institutes of Health–AARP Diet and Health Study. Those who ate more plant-based protein reduced their overall risk for death when compared to those who ate less plant-based protein. Results showed replacing 3% of animal protein with plant-based protein from foods such as bread, cereal, and pasta reduced the risk of death from heart disease by up to 12%. These associations were strongest when it came to replacing protein from eggs and red meat with plant protein. These findings support previous research that shows that plant-based protein sources promote better health and longevity.

 

Referencia:

Huang J, Liao LM, Weinstein SJ, Sinha R, Graubard BI, Albanes D. Association between plant and animal protein intake and overall and cause-specific mortality. JAMA Inter Med. Published online July 13, 2020.

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 15-7-2020

 

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