Menor riesgo cardíaco
Las dietas basadas en vegetales reducen el riesgo de insuficiencia cardíaca
Las dietas basadas en vegetales disminuyen el riesgo de insuficiencia cardíaca, según un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology. Los investigadores compararon varios patrones de alimentación (el basado en vegetales, el sureño y otros tres) con las tasas de incidencia de enfermedades cardíacas. Aquellos que seguían una dieta basada en vegetales tenían un riesgo 41 por ciento menor de insuficiencia cardíaca en comparación con aquellos con la adherencia más baja a una dieta basada en vegetales. Un patrón dietético de estilo sureño rico en alimentos fritos y carne procesada aumentó el riesgo de insuficiencia cardíaca en un 72 por ciento, en comparación con los que comieron menos de los alimentos asociados con ese patrón. Los antioxidantes y los compuestos antiinflamatorios asociados con las dietas de origen vegetal pueden explicar la disminución del riesgo de enfermedad cardíaca.
Plant-Based Diets Lower Risk for Heart Failure
Plant-based diets lower the risk for heart failure, according to a study published in the Journal of the American College of Cardiology. Researchers compared plant-based, Southern, and three other eating patterns with heart disease incidence rates. Those who followed a plant-based diet had a 41 percent lower risk for heart failure when compared to those with the lowest adherence to a plant-based diet. A Southern-style dietary pattern rich in fried foods and processed meat increased the risk of heart failure by 72 percent, compared with those who ate fewer of the foods associated with that pattern. Antioxidants and anti-inflammatory compounds associated with plant-based diets may explain the decreased risk for heart disease.
Referencia del estudio:
Lara KM, Levitan EB, Gutierrez OM, et al. Dietary patterns and incident heart failure in U.S. adults without known coronary disease. J Am Coll Cardiol. 2019;732036-2045.
Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 26/04/2019
