Una dieta vegana es la mejor para el medio ambiente

Una dieta vegana es la mejor para el medio ambiente

Una dieta vegana es la mejor dieta para el medio ambiente

Está bien establecido que lo que comemos afecta la salud del planeta. En comparación con una dieta basada en carne, una dieta vegana contribuye solo el 25 % de las emisiones de gases de efecto invernadero, el 25 % del uso de tierras, el 46 % del uso de agua y el 34 % de la pérdida de biodiversidad, según un nuevo estudio publicado en la revista Nature Food [1]. Una dieta vegana también tiene un 44 % menos de impacto ambiental total en comparación con la dieta mediterránea, lo que demuestra que incluso pequeñas cantidades de huevos, lácteos y pescado en nuestra dieta tienen un impacto ambiental [2].

 

Texto original:

A Vegan Diet Is the Best Diet for the Environment
It has been well established that what we eat affects planetary health. Compared to a meat-based diet, a vegan diet results in only 25% of greenhouse gas emissions, 25% of land use, 46% of water use and 34% of biodiversity loss, according to a new study published in the Nature Food journal.1 A vegan diet also has 44% less total environmental impact when compared to the Mediterranean diet, showing that even small amounts of eggs, dairy and fish in our diets have an environmental impact.2

 

Referencias:

1. Scarborough P, Clark M, Cobiac L et al. Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nat Food. 2023. doi10.1038s43016-023-00795-w

2. Filippin D, Sarni AR, Rizzo G, Baroni L. Environmental impact of two plant-based, isocaloric and isoproteic diets the vegan diet vs. the Mediterranean diet. Int J Environ Res Public Health. 2023;20(5)3797. doi10.3390ijerph20053797

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 21-07-2023