La carne roja y la procesada causan cáncer de mama
De acuerdo con una revisión sistemática publicada en el International Journal of Cancer, los productos cárnicos procesados y de carne roja aumentan el riesgo de cáncer de mama. Los investigadores analizaron 18 estudios y evaluaron la relación entre las tasas de cáncer de mama y la ingesta de carne roja y procesada. Los resultados mostraron un aumento del riesgo de cáncer de mama con el aumento del consumo de carne roja y procesada en un 6 y un 9 por ciento, respectivamente. Los investigadores atribuyen el mayor riesgo a las altas cantidades de grasas saturadas, colesterol y hierro hemo que se encuentran en estos productos.
Texto original:
Red and Processed Meat Cause Breast Cancer Red and processed meat products increase the risk for breast cancer, according to a systematic review published in the International Journal of Cancer. Researchers looked at 18 studies and evaluated the relationship between breast cancer rates and intake of red and processed meat. Results showed increased risks for breast cancer with increased consumption of red meat and processed meat by 6 percent and 9 percent, respectively. Researchers attribute the increased risk to high amounts of saturated fat, cholesterol, and heme iron found in these products.
Referencia del estudio:
Farvid MS, Stern MC, Norat T, et al. Consumption of red and processed meat and breast cancer incidence: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Int J Cancer. Published online September 5, 2018.
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