Dieta vegetal, COVID-19 menos grave
Dietas a base de vegetales vinculadas a una enfermedad COVID-19 menos grave
Las dietas a base de vegetales están relacionadas con una enfermedad COVID-19 menos grave, según un estudio publicado en BMJ Nutrition, Prevention & Health. Los investigadores encuestaron a los trabajadores de la salud con alta exposición a pacientes con COVID-19 en seis países sobre sus hábitos dietéticos y los resultados de COVID-19. Los participantes que seguían dietas a base de vegetales tenían un 73% menor probabilidad de contraer la enfermedad COVID-19 de moderada a grave, mientras que los que seguían dietas bajas en carbohidratos y ricas en proteínas tenían un 48% más de probabilidades de tener una enfermedad COVID-19 de moderada a grave. Aquellos que seguían dietas a base de vegetales tenían una mayor ingesta de legumbres, frutos secos y verduras ricas en fibra y vitaminas A, C y E que favorecen el sistema inmunológico y la salud en general. Los autores recomiendan una dieta a base de vegetales que evite los alimentos proinflamatorios como la carne roja y procesada asociados con resultados de salud negativos para ayudar a proteger contra el COVID-19 severo.
Texto original
Plant-Based Diets Linked to Less Severe Illness from COVID-19
Plant-based diets are linked to less severe illness from COVID-19, according to a study published in BMJ Nutrition, Prevention & Health. Researchers surveyed health care workers with high exposure to COVID-19 patients across six countries on their dietary habits and COVID-19 outcomes. Participants who followed plant-based diets had a 73% lower chance of moderate to severe COVID-19 illness, whereas those who followed low-carbohydrate, high-protein diets were 48% more likely to have moderate to severe COVID-19 illness. Those who followed plant-based diets had higher intakes of legumes, nuts, and vegetables rich in fiber and vitamins A, C, and E that support the immune system and overall health. The authors recommend a plant-based diet that avoids pro-inflammatory foods such as red and processed meat associated with negative health outcomes to help protect against severe COVID-19.
Referencia
Kim H, Rebholz CM, Hegde S, et al. Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity a population-based case–control study in six countries. BMJ Nutr Prev Health. Published online June 7, 2021. doi 10.1136bmjnph-2021-000272
Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 10-06-2021
