Dieta vegetariana, mejor salud

Dieta vegetariana, mejor salud

Las dietas vegetarianas mejoran los resultados de salud y reducen el riesgo de enfermedades del corazón

Según una revisión publicada en Nutrients, un patrón dietético vegetariano mejora el peso corporal, el colesterol y la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Investigadores del Grupo de Estudio de Diabetes y Nutrición (DNSG) de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD) y el Comité de Médicos revisaron metaanálisis y revisiones sistemáticas que comparaban las diversas dietas con resultados de salud para actualizar las guías clínicas. Los patrones dietéticos evaluados incluían la dieta DASH, los sustitutos líquidos de comidas, la dieta nórdica, la dieta Portfolio y la dieta vegetariana. Aquellos que llevaban una dieta rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales mejoraban los factores de riesgo de enfermedad cardíaca y reducían su riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Las personas con diabetes que seguían este patrón dietético redujeron el peso corporal y el colesterol. Los mecanismos detrás de esas mejorías incluyen la fibra, la proteína vegetal y los antioxidantes, y la menor ingesta de grasas saturadas, que tiene una dieta vegetariana.

 

Texto original:

Vegetarian Diets Improve Health Outcomes and Reduce Risk for Heart Disease
A vegetarian dietary pattern improves body weight, cholesterol, and blood pressure and reduces the risk for heart disease, according to a review published in Nutrients. Researchers from The Diabetes and Nutrition Study Group (DNSG) of the European Association for the Study of Diabetes (EASD) and the Physicians Committee reviewed meta-analyses and systematic reviews that compared various diets to health outcomes in order to update clinical guidelines. Dietary patterns assessed included the DASH diet, liquid meal replacements, Nordic, Portfolio, and vegetarian diets. Those who ate diets rich in fruits, vegetables, legumes, and whole grains improved risk factors for heart disease and reduced their risk of death from heart disease. People with diabetes who followed this dietary pattern lowered body weight and cholesterol. Mechanisms behind the improvements may include increased fiber, plant-based protein, and antioxidants and decreased intake of saturated fat on a vegetarian diet.

 

Referencia del estudio:

Kahleova H, Salas-Salvadó J, Rahelic D, Kendall CW, Rembert E, Sievenpiper JL. Dietary patterns and cardiometabolic outcomes in diabetes A summary of systematic reviews and meta-analyses. Nutrients. 2019;112209-2237.

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 18/09/2019