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El colesterol del huevo, asociado con muerte prematura

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El colesterol del huevo, asociado con muerte prematura

El colesterol del consumo de huevos, asociado con muerte prematura

El colesterol del consumo de huevos puede aumentar el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca, según un estudio publicado en PLoS Medicine. Los investigadores rastrearon el colesterol dietético y el consumo de claras de huevo, huevos enteros y sustitutos de huevo de más de 500.000 participantes y monitorizaron las muertes relacionadas con enfermedades cardíacas. La adición de medio huevo por día se asoció con más muertes por enfermedades cardíacas, cáncer y todas las causas. Por cada 300 miligramos de colesterol dietético consumidos por día, el riesgo de mortalidad aumentaba hasta en un 24%. Los autores atribuyen el aumento del riesgo a los niveles más altos de colesterol por el consumo de huevos y recomiendan reemplazar los huevos con otras fuentes de proteínas, como frutos secos o legumbres, para mejorar la salud del corazón.

 

Texto original

Cholesterol from Egg Consumption Associated With Early Death
Cholesterol from egg consumption may increase the risk of death from heart disease, according to a study published in PLoS Medicine. Researchers tracked dietary cholesterol and consumption of egg whites, whole eggs, and egg substitutes for more than 500,000 participants and monitored heart disease-related deaths. The addition of half an egg per day was associated with more deaths from heart disease, cancer, and all causes. For every 300 milligrams of dietary cholesterol consumed per day, mortality risk increased by up to 24%. The authors attribute the increased risk to higher cholesterol levels from egg consumption and recommend replacing eggs with other protein sources such as nuts or legumes to improve heart health.

 

Referencia

Zhuang P, Wu F, Mao L, et al. Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States A population-based cohort study. PLoS Med. 2021;18e1003508-e1003531. doi 10.1371journal.pmed.1003508.

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 11-02-2021

 

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