Las dietas veganas mejoran la resistencia y la fuerza muscular

Las dietas veganas mejoran la resistencia y la fuerza muscular

Las dietas veganas mejoran la resistencia y la fuerza muscular

Las dietas veganas pueden ser beneficiosas para los atletas, según un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition. Los investigadores examinaron a 56 mujeres activas que llevaban una dieta vegana u omnívora durante dos años y estudiaron su composición corporal, consumo de oxígeno y rendimiento en las pruebas de resistencia. Los resultados no mostraron diferencias en la fuerza muscular o los niveles de actividad física. Las que seguían una dieta vegana obtuvieron mejores resultados en las pruebas de resistencia submáxima y tuvieron una mejor capacidad aeróbica que las que comían dietas omnívoras que incluían carne al menos tres veces por semana. Los autores sugieren que la mayor ingesta de carbohidratos de las dietas basadas en vegetales puede explicar el rendimiento mejorado debido a un almacenamiento de glucógeno en los músculos más eficiente. Otros posibles mecanismos incluyen una menor inflamación y mejoría del estrés oxidativo asociado con las dietas veganas. Estos datos sugieren que las dietas veganas no son perjudiciales para el rendimiento deportivo y pueden mejorar la resistencia y la fuerza muscular, y los médicos deberían considerar las dietas veganas para los programas de entrenamiento físico.

 

Texto original:

Vegan Diets Improve Endurance and Muscle Strength

Vegan diets may be beneficial to athletes, according to a study published in the European Journal of Clinical Nutrition. Researchers examined 56 active women on either a vegan or omnivorous diet for two years and tracked body composition, oxygen consumption, and performance on endurance tests. Results showed no differences in muscle strength or physical activity levels. Those who followed a vegan diet performed better on submaximal endurance tests and had better aerobic capacity than those who ate omnivorous diets that included meat at least three times a week. The authors suggest increased carbohydrate intake on plant-based diets may account for the improved performance due to more efficient glycogen storage in the muscles. Other possible mechanisms include less inflammation and improved oxidative stress associated with vegan diets. These data suggest vegan diets are not detrimental to athletic performance and may improve endurance and muscle strength, and clinicians should consider vegan diets for exercise training programs.

 

Referencia:

Boutros GH, Landry-Duval MA, Garzon M, Karelis AD. Is a vegan diet detrimental to endurance and muscle strength? Eur J Clin Nutr. Published online April 24, 2020.

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 22-05-2020