Alternativas vegetales a los alimentos de origen animal
Una de las preocupaciones más habituales cuando se quiere llevar una alimentación basada en plantas (ya sea vegetariana o vegana) es cubrir de forma óptima los requerimientos de proteína. Artículo realizado por Maribel Rama, dietista nutricionista y colaboradora de la UVE. ¿Cuándo se
Encuesta: ¿Son los insectos la proteína del futuro?
Retomamos la campaña ‘No a la comercialización de insectos en la UE’. CONTESTA A NUESTRA ENCUESTA En 2023, la UVE junto con el apoyo de diferentes asociaciones tanto nacionales como a nivel europeo, instamos a la Comisión Europea, a que cesara la
Informe Anual de Actividades UVE 2023
Nuestro Informe Anual ya está listo. Este 2023 ha venido marcado por nuestro 20º aniversario. 20 años en los que hemos trabajado sin descanso para que las opciones vegetales para todos y todas sean cada vez más una realidad, para que
Saludables, deliciosas y sencillas recetas veganas
¿Te apetece un porridge para almorzar?¿Qué te parecen unos muffins de boniato como aperitivo? ¿Y unos espaguetis con tempeh para llevar al trabajo? ¿Quieres probar la tortilla de coditos de pasta este fin de semana? Esta semana os traemos un blog cargado
Planeta Vegano, una tienda con alma antiespecista
al final decidimos montar un espacio de encuentro, de difusión, en el que la gente afín o quienes estuvieran interesados en el veganismo, pudieran adquirir productos sin sospecha y sin la necesidad de tener que perder tiempo leyendo o descifrando
Los deportistas veggies conquistan el pódium de Ultramediterrània
Ultramediterrània Terres de Trail, ha sido todo un éxito para los corredores veganos y vegetarianos y nos ha dejado un fin de semana intenso y con muy buen sabor de boca. Este evento deportivo con sede en Alcoy (Alicante) se ha
Los cuatro mitos más comunes de la soja
La soja es un alimento milenario pero se ha convertido en un tema muy polarizado en los últimos años. Esta leguminosa originaria de Asia oriental ha ido ganando cada vez más protagonismo, sobre todo en las dietas vegetales, debido a sus
Ultramediterrània, el trail más veggie de España
La II edición de Ultramediterània Unión Alcoyana. Terres de Trail, acoge diferentes circuitos de montaña donde participan un gran número de corredores veggies, convirtiéndose en la competición de trail española con mayor representación de esta comunidad hasta el momento. En los
Carne y riesgo de cáncer colorrectal
Sustituir la carne por vegetales para reducir el riesgo de cáncer colorrectal Un nuevo análisis sobre más de 50.000 personas encontró que reemplazar 100 gramos (o 3,5 onzas) de carne roja por semana con una cantidad igual de cereales integrales, frutas
Alba Sanegre: corredora veggie, campeona y sin complejos
No hay mucha diferencia entre una corredora vegetariana y una convencional, ni es más difícil, como dicen algunas personas. Alba Sanegre, corredora veggie, subió al podium en la primera edición de Ultra Mediterrànea (anteriormente conocida como Aitex Terra Trail), una experiencia
