Comer verduras mejora la salud ósea en adultos
Comer verduras mejora la salud ósea en adultos
Comer verduras en las cantidades recomendadas por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses mejora la salud ósea en adultos con sobrepeso u obesidad, según un estudio publicado en el Journal of Nutrition. Los investigadores compararon los biomarcadores en suero y orina para la salud ósea en 102 participantes que comieron 270 gramos al día de verduras o su dieta normal durante ocho semanas. Aquellos que comieron más verduras redujeron los biomarcadores relacionados con la mala salud ósea y mejoraron la fisiología ósea más que aquellos que siguieron la dieta de control. Los posibles mecanismos para mejorar la salud ósea incluyen la reducción de la inflamación y el aumento de la ingesta de vitaminas y minerales asociados con el consumo de verduras.
Texto original
Eating Vegetables Improves Bone Health in Adults
Eating vegetables at amounts recommended by the Dietary Guidelines for Americans improves bone health in overweight or obese adults, according to a study published in the Journal of Nutrition. Researchers compared serum and urine biomarkers for bone health in 102 participants who ate either 270 grams per day of vegetables or their normal diet for eight weeks. Those who ate more vegetables lowered biomarkers linked to poor bone health and improved bone physiology more than those who followed the control diet. Possible mechanisms for the improved bone health include reduced inflammation and increased intake of vitamins and minerals associated with vegetable consumption.
Referencia
Cao JJ, Roemmich JN, Sheng X, Jahns L. Increasing vegetable intake decreases urinary acidity and bone resorption marker in overweight and obese adults an 8-week randomized controlled trial. J Nutr. 2021;151(11)3413-3420. doi 10.1093jnnxab255
Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 13-12-2021
