Menor riesgo de mortalidad cardíaca
Las dietas basadas en vegetales reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca
Las dietas basadas en vegetales reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca hasta en un 19 por ciento, según un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association. Los investigadores compararon cuatro patrones dietéticos entre adultos de mediana edad y rastrearon las tasas de mortalidad. Las dietas que incluían más alimentos vegetales recibieron calificaciones más altas que las que incluían más productos animales. Una mayor adherencia a una dieta basada en plantas dio como resultado un menor riesgo de enfermedad cardíaca y un riesgo hasta un 25 por ciento menor de mortalidad por todas las causas y un riesgo un 19 por ciento menor de muerte por enfermedad cardiovascular, en comparación con niveles más bajos de adherencia. Una mayor ingesta de fibra y micronutrientes y una menor ingesta de carne procesada y grasas saturadas en una dieta basada en plantas pueden explicar la disminución del riesgo de muerte.
Plant-Based Diets Lower Risk of Death from Heart Disease
Plant-based diets lower the risk of death from heart disease by up to 19 percent, according to a study published in the Journal of the American Heart Association. Researchers compared four dietary patterns among middle-aged adults and tracked mortality rates. Diets that included more plant foods received higher ratings than those that included more animal products. Higher adherence to a plant-based diet resulted in a lower risk for heart disease and up to a 25 percent lower risk of all-cause mortality and 19 percent lower risk of death from cardiovascular disease, compared with lower levels of adherence. Higher intakes of fiber and micronutrients and lower intakes of processed meat and saturated fat on a plant-based diet may account for the decreased risk of death.
Referencia del estudio:
Kim H, Caulfield LE, Garcia-Larsen V, Steffen LM, Coresh J, Rebholz CM. Plant-based diets are associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all-cause mortality in a general population of middle-aged adults. J Am Heart Assoc. 2019;8 e012865.
Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 09/08/2019
