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Patógenos y cáncer

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Patógenos y cáncer

Patógenos en la carne y la leche pueden estar relacionados con el cáncer

Según los hallazgos del Centro Alemán de Investigación del Cáncer (DKFZ), los patógenos en la carne y la leche de vaca pueden causar cáncer en los seres humanos. Los patógenos denominados “Factores de leche y carne bovina” que se encuentran en las vacas sanas pueden causar una reacción inflamatoria crónica en los tejidos, como el tejido del seno y del colon, que pueden promover el cáncer. Estos cánceres pueden tardar décadas en manifestarse después de que la persona consuma la leche o la carne de una vaca.

 

Texto original: 

Pathogens in Meat and Milk May Be Linked to Cancer
Pathogens in cow’s meat and milk may cause cancer in humans, according to findings from the German Cancer Research Centre (DKFZ). Pathogens dubbed “Bovine Milk and Meat Factors” found in healthy cows may cause a chronic inflammatory reaction in tissues, such as breast and colon tissue, that can promote cancer. These cancers may take decades to manifest after the person consumes the milk or meat from a cow.

 

Referencia del estudio: 

BfR Federal Institute for Risk Assessment. New pathogens in beef and cow’s milk products More research required. BfR Opinion. 2019;14 DOI 10.1759020190606-133224.

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 13/06/2019

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