¿Para quién es más recomendable tomar la vitamina B12 diaria?
El mecanismo de absorción de la vitamina B12 es único y muy especial. La que se obtiene mediante la alimentación, se absorbe dependiendo de la presencia de una sustancia que se segrega en nuestro estómago que es el factor intrínseco.
B12 en la infancia: necesidades y formas de garantizarla
Si hay que tener muy en cuenta la vitamina B12 en población vegetariana y vegana adulta, en bebés, infancia y adolescencia cobra incluso más importancia. Esto es debido a las funciones que desempeña, las cuales se dan a gran escala y
Tabla de alimentos con vitamina B12
(Actualizado Junio/2020) Valores de vitamina B12 que se encuentran en lácteos, huevos y alimentos vegetales fortificados. Los valores varían de unas guías a otras. En este caso, han sido extraídos de BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos). (Nota: la
¿Es sano el veganismo si te tienes que suplementar con B12?
Con motivo del lanzamiento del suplemento de B12 de la Unión Vegetariana Española, me gustaría aclarar varias incógnitas que existen entorno a esta vitamina. Yo misma tenía la duda al principio. Pensaba que cómo era posible considerar el veganismo como una
La proteína en el veganismo: los dos extremos
A menudo en el mundo vegano existen estas dos vertientes del famoso tema proteínas. La primera sobre cómo es posible que se encuentren las proteínas en el reino vegetal, si debemos comer lechuga y poco más. Y la segunda sobre
Tipos de sal y cuál elegir
El día de hoy quería hablar sobre los tipos de sal, los supuestos beneficios que se le atribuyen y en base a eso, saber cuál elegir. Cuál tiene propiedades y beneficios infinitos y cuál nos aporta sodio, que es malo
Beneficios de dieta vegetariana en niños
Visto que es posible llevar una dieta vegana saludable en la infancia; bebés, niños y adolescentes, veamos también aquellos beneficios que conlleva observando los estudios publicados al respecto. Pues no es solo una elección dietaria adecuada, suficiente y completa, si no
¿Es la socialización un problema en niños veganos?
Como ya hemos comentado en varias ocasiones, la comida no solo es nutrición, sino que abarca otros aspectos mucho más grandes. Uno de ellos es cumplir con la necesidad de socialización. Esto depende mucho de nuestra cultura, pero específicamente aquí, en
Nutrición vegana infantil -Descarga tu guía-
¿Es que nadie piensa en los niños? Si habéis leído nuestra revista trimestral Vegetus (la cual podéis descargar pinchando aquí), ya sabréis que desde el 15 de abril hasta el 15 de mayo, lo vamos a dedicar al mes de concienciación
Millones de euros para promover la carne
A mediados de febrero de 2020, The Guardian hablaba sobre los subsidios de la UE destinados a publicitar productos cárnicos europeos. El medio de comunicación se hace eco de la investigación de la organización holandesa de bienestar animal Wakker Dier,