No tomo lácteos. ¿Y el calcio? ¿Tendré osteoporosis?
La Organización Mundial de la Salud, afirma que en las regiones con menos incidencia de fracturas se ingiere mucho menos calcio y lácteos que en las de mayor incidencia1. Hay países como Italia, muy soleados (el sol hace que
Lactancia materna: consejos nutricionales y no nutricionales
Lactancia materna: buena para tu bebé Que nadie te diga que tu leche no alimenta. La Organización Mundial de la Salud insiste mucho en que la lactancia exclusiva debe durar hasta los 6 meses, y recomienda dar el pecho durante los
El calcio en la dieta de los veganos: breve aproximación
Los pocos estudios de que se dispone concluyen que los veganos (o veganistas) occidentales presentan una ingesta de calcio inferior a la de los ovo-lacto-vegetarianos y los omnívoros1,2. Este dato se confirma en un artículo de 2002 sobre dietas vegetarianas3,
Vitamina A: que sea vegetal
La acepción "vitamina A" se refiere a un grupo de componentes -retinol, retinaldehído y ácido retinoico- que son esenciales para la visión, crecimiento, diferenciación y proliferación celular, reproducción, así como para la integridad del sistema inmunitario. La vitamina A preformada sólo
Libros de nutrición vegetariana recomendados
Para todos los lectores: Plant-based Nutrition and Health (Steven Walsh) The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide To A Healthy Vegetarian Diet (Vesanto Melina y Brenda Davis) Becoming Vegan: The Complete Guide to Adopting a Healthy Plant-Based Diet (Vesanto Melina y
Nutrición vegetariana – Generalidades nutricionales de las dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud (2ª parte)
Artículo publicado en el nº 2 de nuestra revista Vegetus (Noviembre 2003) Ir a la 1ª parte de este artículo En el anterior artículo, aparecido en el primer número de nuestra revista “Vegetus”, se revisaron brevemente los aspectos nutricionales más importantes al respecto de
Nutrición vegetariana – Generalidades nutricionales de las dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud
Artículo publicado en el nº 1 de nuestra revista Vegetus (Junio 2003) (1ª parte) - Ir a la 2ª parte de este artículo Vegetarianismo y Salud Una de las asociaciones más prestigiosas de dietistas-nutricionistas del mundo, la American Dietetic Association, afirmó en 1997, y reafirmó en 20021 que
REPORTAJE: La importancia del calcio en una dieta equilibrada (pdf)
ImportanciaDelCalcio.pdf
Dietas vegetarianas: Postura de la A.D.A.
Postura oficial de la American Dietetic Association (Asociación Americana de Dietética) (NOTA: este texto de 2009 ha sido actualizado en 2016 en este otro documento de postura, la misma entidad ha cambiado de nombre llamándose ahora Academy of Nutrition and Dietetics: https://unionvegetariana.org/dietas-vegetarianas-postura-de-la-a-n-d/) El presente documento