Una dieta vegetal puede reducir el riesgo de gota
Una dieta alta en carbohidratos y baja en productos animales podría reducir la gota
Llevar una dieta basada en vegetales puede reducir el riesgo de gota al reducir la cantidad de ácido úrico en la sangre. Los investigadores utilizaron datos de la Encuesta de Salud y Nutrición de China y descubrieron que una dieta basada en vegetales con alto contenido de cereales y verduras (incluidos los tubérculos amiláceos) era capaz de reducir la cantidad de ácido úrico en la sangre. Otros tipos de dieta no tuvieron ningún beneficio y el ácido úrico pareció aumentar en los casos de dietas ricas en leche y huevos.
Texto original:
A High-Carbohydrate, Low-Animal-Products Diet May Reduce Gout
Eating a plant-based diet may reduce the risk of gout by reducing the amount of uric acid in the blood. Researchers used data from the China Health and Nutrition Survey and found that a plant-based diet high in cereals and vegetables (including starchy root vegetables) was able to reduce the amount of uric acid in the blood. Other diets had no benefit, and uric acid seemed to increase in cases of diets high in milk and eggs.
Referencia:
Mao D, Feng J, Zhou Y, et al. Three plant- and animal-based dietary patterns and their relationship to serum uric acid levels. BMC Nutr. Published online May 22, 2023. doi10.21203rs.3.rs-2950411v1
Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 01-06-2023
