Comparativa de bebidas vegetales, ¿cuál es la mejor?
Un interesante artículo que compara las diversas bebidas vegetales que tenemos en el mercado hoy en día, escrito por Lucía Martínez Argüelles y publicado en el blog de los dietistas-nutricionistas de Alimmenta. Enlace al artículo en el blog: https://www.dietistasnutricionistas.es/comparativa-de-bebidas-vegetales-c
Revista Consumer Eroski: “Vegetarianismo, ¿una opción para todos?
Artículo que trata la opción vegetariana en el nº 174 de la revista Consumer de Eroski (abril 2013), en su sección "Cara a cara". Página 28 y siguientes. El artículo se compone por un lado de la entrevista a Alfredo Martínez, Catedrático
Estudio “Perfil del vegano/a activista de liberación animal en España”
Resumen: El objetivo de este estudio exploratorio y preliminar es identificar el perfil del vegano activista en España por ser, dentro del movimiento de liberación animal, el grupo más comprometido. A través de encuestas online se han analizado variables socioeconómicas, aspectos
El impacto ambiental de la alimentación
Presentación realizada para la conferencia de la UVE en Biocultura Madrid 2009, celebrada el 7 de noviembre, a cargo de David Román (formato PDF) impacto_ambiental.pdf
Impacto en salud de las dietas vegetarianas
Trabajo realizado por Francisco Ruiz y presentado en la Escuela Andaluza de Salud Pública en mayo de 2011 (en formato PDF) IMPACTO_en_SALUD.pdf
Nutrición vegetariana equilibrada
Presentación realizada para la conferencia de la UVE en Biocultura Madrid 2007, celebrada el 24 de noviembre, a cargo de Mar García Gayá y David Román (formato power point) vegequi.pps
Ser vegetariano: Bienestar Global
Presentación realizada para la conferencia de la UVE en Biocultura Madrid 2007, celebrada el 23 de noviembre, a cargo de David Román (formato power point). bienestar.pps
Comer carne, ¿es sostenible?
Artículo publicado en el nº 22 de la revista World Watch. La producción y el consumo de carne afecta a la estabilidad del clima, a los bosques, al agua potable y a nuestra salud (en formato PDF) Carnes.pdf
Razones para ser vegetariano
Artículo externo a la UVE, procedente de Ecologia.deeuropa.net NOTA: la UVE no se hace responsable de las opiniones vertidas en este artículo. Es más, mostramos nuestro total desacuerdo ante afirmaciones como que "
Cómo ayudar a un fiel carnívoro
por el Dr. John McDougall Traducción realizada por David Román, previa autorización expresa del Dr. McDougall La carne es la nutrición ideal para mi cuerpo, pensaba yo en una época – después de todo, mi propio cuerpo está hecho de carne – como músculos,