El consumo de huevos aumenta el riesgo de mortalidad
El consumo de huevos aumenta el riesgo de mortalidad
El consumo de huevos aumenta el riesgo de mortalidad por todas las causas y por enfermedades cardiovasculares, según un estudio publicado en el European Journal of Nutrition. Los investigadores compararon la ingesta de huevos con el riesgo de mortalidad en 20.562 participantes sin diagnóstico de cáncer o enfermedad cardíaca de la cohorte del Estudio Moli-sani. Después de una media de 8,2 años, quienes consumieron más de cuatro huevos por semana aumentaban su riesgo de muerte por todas las causas, enfermedades cardíacas y cáncer en comparación con quienes consumieron cero huevos o un huevo por semana. Una ingesta más moderada de dos a cuatro huevos por semana aumentaba el riesgo de mortalidad por cáncer y mortalidad por cualquier causa y enfermedad cardíaca en un 22 % y un 43 %, respectivamente. Para los participantes con hipertensión e hiperlipidemia, un aumento de un huevo por semana aumentaba el riesgo de mortalidad. Los mayores niveles de colesterol dietético y de colesterol total debidos a la ingesta de huevos explicaban el mayor riesgo de mortalidad. Estos resultados sugieren que las pautas dietéticas desalientan el consumo de huevos, especialmente para las personas de alto riesgo con hipertensión e hiperlipidemia.
Texto original
Egg Consumption Increases Mortality Risk
Egg consumption increases risk for all-cause and cardiovascular disease mortality, according to a study published in the European Journal of Nutrition. Researchers compared egg intake with mortality risk in 20,562 participants with no cancer or heart disease diagnoses from the Moli-sani Study cohort. After a median 8.2 years, those who consumed more than four eggs per week increased their risk of death from all causes, heart disease, and cancer when compared to those who consumed zero eggs or one egg per week. A more moderate intake of two to four eggs per week increased the risk for cancer mortality and all-cause and heart disease mortality by 22% and 43%, respectively. For participants with hypertension and hyperlipidemia, an increase of one egg per week increased mortality risk. Higher dietary cholesterol and total cholesterol from egg intake accounted for the increased mortality risk. These results suggest that dietary guidelines discourage egg consumption, especially for high-risk individuals with hypertension and hyperlipidemia.
Referencia
Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S, et al. Egg consumption and risk of all‑cause and cause‑specific mortality in an Italian adult population. Eur J Nutr. Published online March 24, 2021. doi 10.1007s00394-021-02536-w
Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 31-03-2021
