Básicos III: despensa vegana
Última parte de la serie de básicos en nuestra cocina: La despensa. La despensa puede ser la parte que más espacio ocupe en la alimentación vegetariana y/o vegana. Esto es debido a que se incluyen muchos productos no perecederos, lo cual
Básicos II: congelador vegano
Seguimos con la serie de básicos de alimentos a tener en casa en nuestra alimentación libre de productos de origen animal. En el post anterior hablábamos sobre el frigorífico. En esta ocasión nos centramos en la parte del congelador. Esta
Los procesados veganos a debate: medioambiente y salud
Causó la semana pasada mucho revuelo en Twitter un tweet que publicó José Miguel Mulet, licenciado en Química, doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia. El tweet hace alusión a la pérdida de sostenibilidad y propiedades
Básicos I: frigorífico vegano
Básicos a tener en casa como fondo de armario en nuestra alimentación sin productos de origen animal. Es una idea, un ejemplo de los alimentos que pueden conformar tu día a día. Pero no son una norma ni nada obligado, y
Bares, aquí tenéis opciones veganas fáciles para ofrecer
Tras la situación del COVID-19 y la creciente preocupación de la ciudadanía por el medio ambiente, el impacto de nuestras formas de consumo en la salud de las personas y el resto de animales, así como el cambio climático, junto
Tabla de raciones recomendadas
Las siguientes tablas recogen las recomendaciones de ingesta de cada uno de los alimentos que forman parte de una dieta ovo-lacto-vegetariana, o vegana, equilibradas para el adulto, detallando en qué consiste una ración y añadiendo una serie de comentarios importantes
A más proteínas vegetales, vida más larga
Consumir más proteínas vegetales, asociado con una vida más larga El consumo de proteínas de origen vegetal reduce el riesgo de muerte prematura por cualquier causa y por enfermedad cardíaca, según un metaanálisis publicado en The British Medical Journal. Investigadores de
COVID-19: Aumentar frutas y verduras, reducir la carne
COVID-19: Aumentar frutas y verduras, reducir la carne La dieta está en la raíz de las enfermedades asociadas con los casos graves de COVID-19 y también tiene el potencial de mejorar dichos casos, según un nuevo editorial del editor en jefe
Casos graves de déficit de B12
Existen muchos casos documentados de déficit de vitamina B12, y me parece muy importante visibilizarlos para ser conscientes de cuáles son los síntomas y las consecuencias, y de que no se trata de ninguna tontería. Es muy recurrente poner el ejemplo
La proteína vegetal reduce el riesgo de muerte prematura
La proteína vegetal en lugar de animal reduce el riesgo de muerte prematura Comer proteína de origen vegetal en lugar de proteína animal reduce el riesgo de muerte prematura, según un estudio publicado en JAMA Internal Medicine. Los investigadores compararon la
