Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca
Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de muerte por cardiopatía isquémica, según un metaanálisis publicado en el American Journal of Preventive Cardiology. Los investigadores revisaron ocho estudios observacionales que compararon
¿Pueden ciertos alimentos veganos ser más o menos sostenibles?
La importancia de los recursos naturales en el desarrollo de sociedades sostenibles. El desarrollo sostenible busca maximizar el bienestar de nuestra generación sin comprometer el bienestar de las generaciones futuras (1). Ya sabemos que el desarrollo que la sociedad está llevando
Investigación cuestiona los mitos de la soja
Una nueva investigación cuestiona los mayores mitos de la soja Una nueva investigación aborda los mitos que rodean la ingesta de soja en un artículo publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Los autores señalan que las preocupaciones sobre
¿Cómo de sostenibles son los sustitutos vegetales de la carne? Evidencia científica
En el post de hoy queremos presentaros dos interesantes trabajos de la investigadora Ujué Fresán, junto con otros investigadores, en relación a la sostenibilidad de los análogos de la carne. Éste se ha vuelto un tema controvertido últimamente debido al
Revista Vegetus nº39 (Segundo trimestre de 2021)
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información
El consumo de huevos aumenta el riesgo de mortalidad
El consumo de huevos aumenta el riesgo de mortalidad El consumo de huevos aumenta el riesgo de mortalidad por todas las causas y por enfermedades cardiovasculares, según un estudio publicado en el European Journal of Nutrition. Los investigadores compararon la ingesta
Proteína en polvo vegetal: ¿es imprescindible?
Aún existe la creencia de que con una alimentación vegetariana o vegana, la proteína está ausente, que no existen fuentes proteicas, y que es fácil tener un déficit proteico. Bien, esto, como muchas veces hemos dicho, no se ajusta a la
Recetas para Semana Santa Vegana
Os compartimos tres recetas típicas de Semana Santa. Rosquillas veganas Esta es la receta más sencilla y tradicional de rosquillas por las tierras castellanas, donde se asemejan más a pan que a bollo. Típica del otoño y de Semana Santa. ¡Veamos! Ingredientes: 1
¿CÓMO INTRODUZCO PROTEÍNA VEGETAL SI NO PUEDO COMER SOJA?
Está claro que la soja es uno de esos alimentos estrella y súper versátiles en la alimentación vegetariana y vegana. Existen muchos alimentos derivados de ella que nos ayudan a preparar platos diversos, como el tofu, la soja texturizada, el
¡Incrementa la proteína vegetal de tu dieta!
Cuando llevas una alimentación a base de plantas, es muy común escuchar a conocidos, no tan conocidos e incluso a algunos profesionales de la salud decir que te será complicado cubrir tus requerimientos de proteína. Y claro, por un lado, es
